Radio FM Faleria

• Lo schema settimanale per ridurre i livelli di LDL, liberando le arterie, proteggendo il cuore... e perdendo anche qualche chilo di grasso

• di Claudio Buono

• Premesso che il colesterolo è molto importante per il funzionamento del tuo organismo e che quindi non va per forza demonizzato, ci sono condizioni in cui i livelli di LDL (il colesterolo “cattivo”) si alzano pericolosamente. In questi casi è quindi utile seguire una dieta che aiuti a controllarlo, così da ridurre i rischi cardiovascolari. Eccoti allora una dieta settimanale con la consulenza del dott. Damiano Galimberti, specialista in Scienza dell’Alimentazione e presidente A.M.I.A. (Associazione medici italiani antiaging).

  Il tuo schema vincente

  ● La strategia prevede non solo di ridurre i cibi a più alto contenuto di colesterolo in genere, ma anche di aumentare l’apporto di quelli che possono favorire un aumento dell’HDL (il colesterolo “buono”).

  ● È allora importante inserire diverse assunzioni settimanali di pesce (eccetto molluschi e crostacei), riducendo quelle di carne (3-4 porzioni al massimo, alternando rossa e bianca ed eliminando il grasso).
  ● Via libera invece ai vegetali (legumi in particolare) magari abbinati a pasta e riso, meglio se integrali. Olio d’oliva per condire e cucinare (alla larga burro e affini).
  ● Formaggi e insaccati col contagocce; latte e yogurt solo magri.
  ● Inoltre, è sempre importante consultare le etichette dei prodotti per vedere se contengono grassi killer come quelli saturi, trans e idrogenati: nel caso, ridurne drasticamente il consumo.
  

  Primo giorno

  
  

  Colazione	·    Spremuta d’arancia (250 g) ·    Biscotti comuni (40 g)
  Spuntino	·    Pompelmo (100 g)
  Pranzo	·    Minestrone di verdure (40 g di pasta, 35 g di carote, 30 g di pomodori pelati, 30 g di patate, 20 g di fagioli secchi, 5 g di olio d’oliva) ·    Spezzatino (100 g di carne di manzo, 25 g di piselli freschi, 10 g di carote, 20 g di pomodori pelati, 10 g di olio d’oliva) ·    Peperoni al tegamino (120 g di peperoni, 50 g di pomodori pelati, peperoncino) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Ananas (100 g)
  Cena	·    Prosciutto crudo sgrassato (50 g) ·    Patate in insalata (200 g di patate, 10 g di olio d’oliva, prezzemolo e aglio) ·    Pane toscano (60 g) ·    Acqua naturale

  Secondo giorno

  
  

  Colazione	·    Spremuta di pompelmo (250 g) ·    Biscotti comuni (40 g)
  Spuntino	·    Banana (90 g)
  Pranzo	·    Riso in bianco (60 g di riso, 10 g di olio d’oliva) ·    Petto di pollo alla piastra o alla griglia (100 g di carne di pollo, 5 g di olio d’oliva) ·    Bietole bollite (200 g di bietole, 5 g di olio d’oliva) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Arancia (100 g)
  Cena	·    Pesce spada ai ferri (100 g di pesce spada, 5 g di olio d’oliva) ·    Carote brasate (200 g di carote, 140 g di brodo vegetale, prezzemolo e aglio) ·    Pane tostato (55 g) ·    Acqua naturale

  Terzo giorno

  
  

  Colazione	·    Spremuta d’arancia (250 g) ·    Fette biscottate integrali (40 g)
  Spuntino	·    Kiwi (100 g)
  Pranzo	·    Riso al basilico (60 g di riso, 75 g di brodo vegetale, 5 g di olio d’oliva, basilico e cipolle) ·    Merluzzo in bianco (130 g di merluzzo, 5 g di olio d’oliva) ·    Carciofi in pinzimonio (120 g di carciofi, 10 g di olio d’oliva) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Fragole (100 g)
  Cena	·    Dentice ai ferri (100 g) ·    Patate in insalata (200 g di patate, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo e aglio) ·    Pane toscano (60 g) ·    Acqua naturale

  Quarto giorno

  
  

  Colazione	·    Spremuta di pompelmo (250 g) ·    Biscotti comuni (40 g)
  Spuntino	·    Mele (200 g)
  Pranzo	·    Minestrone di fagioli (40 g di pasta, 30 g di fagioli secchi, 30 g di patate, 15 g di erbette, prezzemolo e cipolle) ·    Petto di tacchino (100 g di carne di tacchino, 5 g di olio d’oliva) ·    Radicchio rosso in insalata (100 g di radicchio rosso di Chioggia, 10 g di olio d’oliva,  succo di limone) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Kiwi (100 g)
  Cena	·    Branzino al cartoccio (100 g) ·    Carote in insalata (200 g di carote, 10 g di olio d’oliva) ·    Pane tostato (60 g) ·    Acqua naturale

  Quinto giorno

  
  

  Colazione	·    Latte scremato macchiato (250 g) ·    Biscotti comuni (40 g)
  Spuntino	·    Pera (100 g)
  Pranzo	·    Riso allo zafferano con olio (80 g di riso, 100 g di brodo vegetale, 10 g di olio d’oliva, zafferano e cipolle, un po’ vino da cucina) ·    Trota bollita (100 g di trota, 5 g di olio d’oliva, succo di limone) ·    Finocchi in insalata (100 g di finocchi, 5 g di olio d’oliva) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Mele (120 g)
  Cena	·    Bresaola (60 g) ·    Carote al prezzemolo (a base di 150 g di carote, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo) ·    Pane tostato (60 g) ·    Acqua naturale

  Sesto giorno

  
  

  Colazione	·    Latte scremato macchiato (250 g) ·    Fette biscottate integrali (40 g)
  Spuntino	·    Mandarini (120 g)
  Pranzo	·    Riso e zucchine (80 g di riso, 80 g di zucchine, 5 g di olio di oliva, aglio, prezzemolo e basilico) ·    Pesce al verde (100 g di orata, 5 g di olio d’oliva, succo di limone, prezzemolo e aglio, un po’ di vino da cucina) ·    Peperoni in insalata (120 g di peperoni gialli e rossi in parti uguali, 5 g di olio d’oliva) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Banana (60 g)
  Cena	·    Cefalo ai ferri (100 g di cefalo, 5 g di olio d’oliva, succo di limone) ·    Patate e carote all’olio (140 g di patate, 50 g di carote, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo) ·    Pane toscano (45 g) ·    Acqua naturale

  Settimo giorno

  
  

  Colazione	·    Spremuta d’arancia (250 g) ·    Biscotti comuni (40 g)
  Spuntino	·    Arance (100 g)
  Pranzo	·    Pasta agli aromi (80 g di pasta, 5 g di olio d’oliva, alloro, salvia, rosmarino e aglio) ·    Roast beef (110 g) ·    Cicoria in insalata (100 g di cicoria, 5 g di olio d’oliva, succo di limone) ·    Acqua naturale
  Spuntino	·    Fragole (120 g)
  Cena	·    Ricotta (100 g) ·    Pomodori in insalata (180 g di pomodori, 5 g di olio d’oliva) ·    Pane tostato (50 g) ·    Acqua naturale

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